Na svete sa vyprodukuje viac ako dostatok potravín, aby sa najedli všetci obyvatelia planéty. Napriek tomu 733 miliónov ľudí stále hladuje. Nasledujúce fakty sú vyňaté zo štatistiky za rok 2024:
- takmer každý jedenásty človek na svete ide každú noc spať hladný, pričom túto krízu spôsobujú najmä konflikty, zmena klímy a chronická nerovnosť,
- 50% úmrtí detí súvisí s hladom,
- 148 miliónov detí na svete zaostáva v raste,
- takmer 30 % ľudí na celom svete nemá dostatok potravín,
- hladu čelí v roku 2024 o 152 miliónov ľudí viac ako v roku 2019.
Čo je hlad?
Hlad je zložitejší problém ako iba prázdne brucho. Je to mnohostranný problém s mnohými príčinami a ďalekosiahlym dosahom. Prvým krokom k ukončeniu celosvetovej krízy hladu je pochopiť, čo je to hlad a prečo vôbec existuje vo svete hojnosti.
Organizácia Spojených národov definuje hlad ako obdobie, keď ľudia pociťujú vážnu potravinovú neistotu, čo znamená, že celé dni nejedia kvôli nedostatku peňazí, prístupu k potravinám alebo iným zdrojom.
Tu je niekoľko definícií pojmov:
- Hlad je utrpenie spojené s nedostatkom potravín. Hranica nedostatku potravín alebo podvýživy je menej ako 1 800 kalórií za deň.
- Podvýživa presahuje rámec kalórií a znamená nedostatok energie, bielkovín a/alebo základných vitamínov a minerálov.
- Neprimeraná výživa sa vzťahuje širšie na podvýživu aj nadvýživu.
- Potravinová bezpečnosť sa týka dostupnosti, prístupu a využívania potravín. Ak majú ľudia stály a primeraný prístup k dostatočnému množstvu bezpečných a výživných potravín na udržanie aktívneho a zdravého života, považujú sa za potravinovo zabezpečených.
Čo sa stane, keď ľudia hladujú?
Dlhodobé obdobie nedostatku potravín môže viesť k podvýžive, ktorá nastáva vtedy, keď telo nemá dostatok vitamínov, minerálov a iných živín potrebných na zdravý život.
Podvýživa je viacvrstvový problém, ktorý sa prejavuje v mnohých formách:
- Chudnutie alebo akútna podvýživa: keď je človek príliš chudý na svoju výšku. Môže k tomu dôjsť náhle, spôsobené silnou hladovou krízou, alebo niečo, čo sa objavuje postupne, ale vytrvalo. Dá sa liečiť, ale stredne závažné a závažné prípady prinášajú zvýšené riziko úmrtia.
- Zakrpatenie alebo chronická podvýživa: keď je dieťa príliš nízke na svoj vek. Môže k nej dôjsť, ak deti nemajú prístup k rôznym živinám, pijú špinavú alebo kontaminovanú vodu alebo nemajú náležitú zdravotnú starostlivosť. Zakrpatený rast detí môže spôsobiť celoživotné fyzické a kognitívne poškodenie.
- Nedostatok mikroživín: keď telu chýba určitý druh vitamínu alebo minerálu (napr. nedostatok železa, jódu, kyseliny listovej, vitamínu A alebo zinku) potrebný pre zdravý rast a vývoj.
- Nadváha: keď je niekto príliš ťažký na svoju výšku. Zlá strava môže spôsobiť, že niekto má nadváhu, čo ho neskôr v živote vystavuje väčšiemu riziku neprenosných ochorení súvisiacich so stravou.